Soep van de week
“Boar-Balls” bitterballen van wild zwijn met BBQ-mosterdsaus
Rundercarpaccio met sla, krokantjes van oude kaas en truffelmayo
Huisgerookte zalm met zoetzure courgette en dille-room
Chefs Proeverij 2 kleine wild-gerechtjes en een soepje
Salade met geitenkaas en een chutney van stoofpeertjes
(als hoofdgerecht € 14,50)

Spareribs; 8 uur gerookt op appel- en kersenhout & geserveerd met
gepofte knoflooksaus
Wildstoof van wild zwijn en bospaddestoelen (meerprijs € 2,50)
Hertenbiefstuk met ‘flodderkoek & vintage ale’ saus (meerprijs € 5,-)
Spies ‘Nie Wies’ van biefstuk en varkensoester met romige pepersaus
Fazant (bout en filet) met appel-armagnac roomsaus
Vis van de week
‘Niet geschoten’ broodje gevuld met een stoof van wintergroenten en
bospaddestoelen, gegratineerd met kaas

Cheesecake met stoofperenstroop
Crème brûlée van Jacoba (Raalter kruidenbitter)
Coupe walnoot met advocaat en boerenjongens
Witte chocomousse met cranberry en gezouten caramel
Brownie-blokken met vanille ijs
Koffie of thee met lekkernijen

SOEP
€ 5,95
Pittige tomatensoep met ballen
Soep van de dag
BROODJES
desembrood, wit of bruin;
Lauwwarme brie, met pesto en bosui € 6,50
Tonijnsalade, met augurk, rode ui en kapperappels €
7,50
Rundercarpaccio, met sla, oude kaas & frambozendressing € 7,50
stokbrood;
Pulled Pork, met Amsterdamse uitjes en mosterdsaus € 9,75
WARM
Tosti, desembrood met ham & kaas, geserveerd met curry €
5,25
12-uurtje, broodje brie, stokbroodje beenham en een soep van de dag € 9,75
Uitsmijter, 3 sneetjes desembrood met ham, kaas en rosbief & 3 gebakken eieren € 8,50
Big Daddy Burger, 200grams beefburger van de grill met ui, augurk & ’n gebakken eitje€8,50
Oerkroket, 200grams rundvleeskroket met desembrood en Zwolse mosterd € 8,50
Portie friet met mayo
€ 3,00
PLATES
In roomboter gebakken biefstuk met paddestoelen en ui, met friet en salade €17,50
Vis van de dag, met friet en salade
€17,50
ZOET TOE
Dame Blanche, vanilleijs met slagroom en warme chocoladesaus €
5,25
Chocolade brownie blokken met slagroom (+stracciatella ijs € 1,00) € 4,25
Huisgemaakt appeltaartje met slagroom (+vanille ijs € 1,00) € 4,25
Kinderijsje met een kleine verrassing €

3,95
Koffie of thee met diverse lekkernijen

€

3,95